Лапша Somen — это пшеничная лапша, известная своей эластичностью. Традиционно лапшу Somen едят холодной, даже с дополнительным кубиком льда, чтобы лапша оставалась холодной. В Японии так делают в основном для того, чтобы охладиться в иногда палящее жаркое лето. Подавайте лапшу Somen с вкусным соусом и начинкой из свежего имбиря и зеленого лука. Чтобы сделать ее полноценным блюдом, добавьте мясо, овощи или яйцо, например!