Этот небольшой пакетик стружки бонито идеально подойдет тем, кто хочет приготовить всего несколько блюд японской кухни и кто не ест японскую еду регулярно.

Хлопья бонито, также называемые кацуобуси, изготавливаются из сушеного, ферментированного и копченого полосатого тунца. Они создаются в ходе длительного процесса тщательной сушки и удаления влаги из рыбы и имеют соленый, слегка рыбный вкус. Их часто используют в японской кулинарии для придания блюдам умами, что является пятым вкусом; пикантным.

Стружка бонито используется вместе с водорослями комбу для приготовления бульона даси, который является основой для любых японских блюд, требующих бульона, но вы также можете использовать стружку бонито в качестве заправки, посыпая ею такие блюда, как окономияки и такояки, с дополнительными соусами, такими как соус тонкацу и японский майонез. Вы даже можете использовать их в качестве начинки для рамена, если вам нравится вкус рыбы, они очень универсальны.