Malto ingveru gatavo no sasmalcināta ingvera un dažām sastāvdaļām garšas un uzglabājamības nodrošināšanai. Ļoti viegli lietojams katram ēdienam. Ingvers tiek plaši izmantots Āzijas virtuvē ne tikai pikantās garšas dēļ, bet arī veselīgs.

Malto ingveru var izmantot visur, cepot, vokojot vai tvaicējot. Tas piešķir pikantu garšu katram ēdienam. Ingveru var lietot pie visa veida gaļas un zivīm. Ingvers arī neitralizē zivju vai gaļas spēcīgo garšu.