Чунджанг это черная соленая соевая паста, которая используется для приготовления соуса для jjajangmyeon, очень популярной корейской китайской кухни. Буквально это означает «весенний соус». Что отличает корейский чунджан от китайского, так это то, что корейский чунджан содержит карамель, создавая идеальный баланс пикантных и сладких вкусов. Если вы хотите приготовить jjajangmyeon, эта банка chunjang будет одним из ключевых.

Асси Бокум Чаджанг - популярная корейская паста из соевых бобов, также известная как паста из черных бобов. Асси Чаджанг уже приправлен и его можно употреблять сразу после разогрева. Просто нарежьте картофель, морковь и лук кубиками, отварите и полейте соусом Асси Чаджанг.