Что такое Шаосинское вино и почему оно мне нужно?
# Вино для приготовления китайской кухни Shaoxing
# Вена Шаохинга / Шаошинга
Что такое шаньси рисовое вино?
Шаосинский рисовый вино — также известное как Shao Hsing или Shaoshing Huadiao вино (绍兴花雕酒) — изготавливается из ферментированного клейкого риса. Традиционно его пьют в начале трапезы, иногда подают вместе с арахисом и другими закусками.
Для любителей китайской кухни вино Шаосин — это основной ингредиент, которому нет замены. Янтарная жидкость обладает насыщенными нотками хереса и сухим, острым вкусом с характерным фруктовым ароматом, который подчеркивает вкусы, не перебивая их.
Откуда взялось это название?
Он получил свое название от региона Shaoxing в провинции Чжэцзян в Китае, где вино производится с V века.
Мне нужно шаньсиное вино и как его готовить?
Если вы любите китайскую кухню и чувствуете, что в приготовленных дома блюдах чего-то не хватает, то однозначно — ДА! Это так же немыслимо, как готовить итальянскую или французскую кухню без вина, или японскую без саке и мирина.
Шаосинское рисовое вино широко используется в китайской кухне: для маринадов, супов и приправы для начинки пельменей-вареников. Оно также является важным ингредиентом в таких блюдах, как «Красный тушёный свиной окорок Председателя Мао» и «Пьяная курица».
Как хранить Shaoxing вино?
Просто поместите его в прохладное, тёмное место и держите плотно закрытым. По нашему опыту, он сохраняется в кладовой до 6 месяцев. Если вы не используете его очень часто, можете хранить его в холодильнике, чтобы продлить срок годности.
Где купить Shaoxing вино в Эстонии?
В магазине азиатских продуктов A&A Asian Food Store у нас есть разные виды шаньси цзю, а также множество других аутентичных китайских соусов для готовки. Вы можете купить шаньси цзю прямо у нас в Таллине или, при желании, мы можем отправить его с аккуратной упаковкой в любой уголок Эстонии через службы доставки.
- Шаосинское вино для готовки, 14% алкоголя/объем, 700 мл
- Шао Син Чжунгский рисовый вино - 14% алк./об., 600 мл
Обратите внимание: Shaoxing Wine содержит алкоголь - 13,5%-14,5% об.%).