Жареные глютеновые шарики, фаршированные свининой / говяжьим фаршем
Чтобы приготовить это особенное и вкусное блюдо, вам понадобится Китайские жареные шарики с глютеном (油 面筋), которые представляют собой нежные золотые шарики из пшеничной глютена. Они примерно 4-5 см в диаметре, жареные и хрустящие. Они гладкие снаружи, но хрупкие, хрустящие и воздушные внутри. В готовом виде они имеют почти мясной вкус и жевательную текстуру, похожую на кожуру тофу. Их можно жарить или тушить.
Как видно из названия «Жареные глютеновые шарики, фаршированные свининой / говяжьим фаршем» (油 面筋 塞 肉), это включает в себя смешивание ароматной мясной и грибной начинки, тщательную заливку ее в жареные шарики из глютена, а затем их тушение во вкусном соусе.
На видео показано, как это сделать.