Жареные шарики из пшеничного белка, фаршированные свининой или говядиной

Чтобы приготовить это особенное и вкусное блюдо, вам понадобятся жареные шарики из пшеничного белка по-китайски (油面筋), которые представляют собой деликатные, золотистые шарики из пшеничного белка. Они примерно 4-5 см в диаметре, жареные и хрустящие. Снаружи они гладкие, но внутри хрупкие, хрустящие и воздушные. После приготовления они имеют почти мясной вкус и жевательную текстуру, похожую на кожу тофу. Их можно обжаривать в сковороде или тушить.  

Как показывает название, Жареные шарики из глютена с начинкой из свинины или говядины (油面筋塞肉), это смесь ароматной мясной и грибной начинки, аккуратно набитой в жареные глютеновые шарики, а затем тушеной в вкусном соусе. 

Это видео показывает, как это сделать.