See on Zhai filamentne, tšillivaba ja loomulik aroom. See on niitjas. Selles pole tšillit, vähe soola ja see tõstab esile Zhacai värske maitse.

Kerge maitsega sinepimugul ei ole vürtsikas ja sisaldab vähem soola. Sellel on sinepitaimede loomulik lõhn.

Sellel on palju söödavaid viise, sest selles pole palju vürtse. Võite selle supi sisse panna, et muuta see umamiks.

Mis on Zhacai?

Zhacai on Hiina sinepi rohelise mugul, mida säilitatakse tšillipipra vürtsisegus. See on Hiinas laialdaselt armastatud maitseainehapukurk, mis on kohe pakendist välja võttes valmis söömiseks. 

Läänes pikka aega tuntud kui "Sichuani konserveeritud köögiviljad" oli see traditsiooniliselt purgis, sõlmelises mugulas, mida tuli loputada ja mis valmistati Taiwanis. Kuid zhacai kodu on tegelikult Chongqingi Fulingi piirkond, iseseisev omavalitsus, mis varem kuulus Sichuani provintsi.