Tahkel siidisel toful on hõrgult sile tekstuur, mis sarnaneb jogurtile, kuigi see on piisavalt tahke, et lõigata noaga väiksemateks kuubikuteks, mis hoiavad oma kuju. Tugev siidine tofuplokk tekib papppakendi enda sees, kui sojaubade, vee ja loodusliku koagulandi segu valatakse karpi, suletakse hermeetiliselt ja lastakse muutuda kreemjaks tofuplokiks.

Tofu on mapo dofu (taskumärgiga naiste oakohupiima) põhikoostisosa. See imab endasse keedetud maitsed, nii et siidine tofu sobib hästi suurte maitseainetega, nagu ingver ja tšilli, ning on hea lisand puljongile ja friikartulitele. Proovige tofut frittida, et väliskülg oleks krõbe ja seest jääks pehme, või kasutage siidist tofut juustu asendamiseks veganlasanjes. Kasutage isegi siidist tofut piimatoodete asendajana laktoosivabas küpsetamises või smuutide valmistamisel.