Okonomi või okonomiyaki kaste on tüüpiline Jaapani lisand, mida kasutatakse Jaapani pannkookide, tuntud kui Okonomiyaki, peal. See on sojavalgust põhinev ja valmistatud täielikult vegan koostisosadest, nagu datlimahl, porgandid, küüslauk, shiitake seened, õunad, teraviljaviin, Jaapani vürtsid ja teised maitsvad koostisosad.

Okonomi kaste on Worcestershire-kastme järeltulija, kuid see on palju magusam ja vähem soolane kui selle Briti eelkäija ning seda valmistatakse ilma kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupita, kunstlike maitsetega ega ebameeldivate säilitusaineteta.