See väiksem bonito helveste kott sobib ideaalselt kõigile, kes soovivad valmistada vaid mõnda Jaapani rooga ja kes ei pruugi regulaarselt Jaapani toitu süüa.

Bonito helbed, mida nimetatakse ka Katsuobushiks, on valmistatud kuivatatud, kääritatud ja suitsutatud vööttuunist. Need on loodud pika hoolikalt kuivatamise ja kalast niiskuse eemaldamise käigus ning neil on soolane, kergelt kalane maitse. Neid kasutatakse sageli Jaapani toiduvalmistamisel, et anda roogadesse umami, mis on viies maitse; soolased.

Bonito helbeid kasutatakse kõrvuti kombu merevetikatega dashi puljongi valmistamiseks, mis on aluseks kõikidele puljongit nõudvatele jaapani roogadele, kuid bonito helbeid saab kasutada ka kastmena, kus neid saab puistata roogade nagu okonomiyaki ja takoyaki peale. , koos tasuta kastmetega, nagu tonkatsu kaste ja Jaapani majonees. Saate neid kasutada isegi rameni kattena, kui teile meeldib kala maitse, on need väga mitmekülgsed.